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  • 芝麻豆腐+大白菜三丝豆腐汤+大白菜功效

     

    发布时间:2021-10-21  字号:【

    主料:豆腐.

     

    调料:盐、植物油、生粉、孜然芝麻混合粉.

     

    制作:

     

    1.准备好豆腐和芝麻孜然粉。      

     

    2.准备一个大盘子,放入生粉。

     

    3.将豆腐切0.5cm厚片,拍上生粉。

     

    4.煎盘刷油,烧热,放上豆腐块,小火煎香。 

     

    5.中间翻面,煎至两面焦香。撒适量细盐。  

     

    6.出锅装盘,撒上芝麻孜然粉即可。

     

    PS:


    1.老豆腐适合煎着吃。

     

    2.如果买回来的豆腐水份很大,可以适当控水后再煎。

     

    3.拍上生粉再煎,成品外酥里嫩,口感很好。

     

    4.煎出来的豆腐配其它酱料也很好吃的。

     

    二 大白菜三丝豆腐汤


    1.准备好所有的食材。

     

    2.豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。

     

    3.香菇,大白菜,胡萝卜分别洗净切丝。

     

    4.炒锅倒油爆香姜丝。

     

    5.倒入白菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻关火。

     

    6.砂锅加入适量的清水,放入炒过的食材。

     

    7.煮上5分钟加入盐。

     

    8.加入胡椒粉调味。

     

    9.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。

     

    10.加入蘑菇精。

     

    11.做好后关火。

     

    小贴士:

     

    1.豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味,也能使豆腐的口感更好。

     

    2.白菜,香菇,胡萝卜炒制一下在烧汤,汤汁口感更好。

     

    三 大白菜功效

     

    《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃,除烦解酒毒,消食下气,治瘴气,和中,利大小便”,且大白菜中富含钾盐等矿物质,有利水消肿之效。

     

    中医认为白菜微寒味甘,入胃、肠、肝、肾、膀胱经,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。

     

    西方学者认为大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

     

    大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富,高达95%。平时多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

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